কিভাবে বিফ দম বিরিয়ানি তৈরি করবেন? দেখুন রেসিপি

রেসিপি: কিভাবে বিফ দম বিরিয়ানি তৈরি করবেন জেনে নিন । সাধারণত সবার প্রিয় খাবারের মধ্যে অন্যতম খাবার হচ্ছে বিরায়ানি। সবরকম বিরিয়ানি ভিন্ন ভিন্ন স্বাদে এবং এর স্বাদ ও গন্ধ মুহূর্তেই ক্ষুদা বাড়িয়ে দেয় আমাদের । 


কমবেশি সবাই আমরা বিরিয়ানি খেয়ে থাকি। বিরিয়ানি রান্না করতে অনেকে ভয় পেয়ে থাকেন যদি ভালো না হয়, এই ভেবে রান্ন করতে সাহজ করেন না। যদি ঝামেলা ছাড়াই মজাদার স্বাসহ বিরিয়নি রান্ন করতে আগ্রহী হয়ে থাকেন তাহলে দম বিরিয়ানি রান্না করুন।


অনেকের কাছে বিরিয়ানি খওয়া খুবই পছন্দের কিন্তু তারা রেস্তরায় কিংবা বাড়িতেই বানিয়ে দারুন পছন্দের খাবার খেতে চান। 


এখানে আপনার জন্য আলোচনা করছি দম বিরিয়ানি। প্রস্তুন প্রণালী খুবই সহজ এবং সহজ উপলভ্য উপকরণ দিয়ে এই বিরিয়ানি রেস্টেুরেন্ট স্টাইলেই রান্না করা যায়।

রেসিপি: দম বিরিয়ানি কিভাবে বানাবেন

বিফ দম বিরিয়ানির রেসিপি

এখানে আমরা দম বিরিয়ানির রেসিপি শেয়ার করছি। এই ট্রিকটি কাজে লাগিয়ে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন পছন্দের দম বিরিয়ানি।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • সিদ্ধ করা গুরুর মাংস আধা কেজি
  • গরম মশলার গুড়া আদা চা চামস
  • মরিচের গুড়ো আদা চা চামস
  • টক দই আধা কাপ
  • হলুদ গুড়া সামান্য ও আদা বাটা এক টেবিল চামস
  • রসুন বাটা আধা চা চামস
  • তেল পরিমান মত ও গোলাপজল সামান্য
  • পিয়াজ কুচি আধা কাপ ও লবণ স্বাদমত
  • আলু বোখারা ৫/৬ টি
  • আস্ত গরম মসলা পরিমাণ মত
  • পারি পরিমান মত ও ঘি এক চা চামস
  • বাসমতি বা পোলাও চাউল আধা কেজি
  • পিয়াজ বেরেস্তা পরিমান মত
বিফ বিরিয়ানি প্রস্তুত প্রণালী

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে একটি সমপ্যানে সিদ্ধ করা গরুর মাংসের সাথে সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন। এরপর আধা ঘন্টা মেরিনট করে রাখুন। অপর দিকে বাসমতি বা পোলাও এর চাউল ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন।

এখন মাখানো মসলায় চাল মিশিয়ে চুলোয় দিতে হবে। মনে রাখবেন আমারা দম বিরিয়ানির প্রস্তুত করছি তাই চূলার কমিয়ে রাখতে হবে। তবে প্রথম ১০ মিনিট বেশি রাখতে পারেন। দাশ মিনিট পর ঢাকনা তুলে ঘি ও বেরেস্তা দিন এবং চূলার আচ কমিয়ে দিন।

চুলার আচ মৃদু রেখে ১০/১৫ মিনিট পর ঢাকনা তুলে নেড়ে দিন। প্রথমবার ভাল করে নেড়ে দিতে হবে। চুলার আচ একটু কমিয়ে দিন।

বিরিয়ানি হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিন। এরপর একটি পাত্রে ঢেলে রাখুন। এবার গরম গরম দম বিরিয়ানি পরিবেশন করুন।


অন্যান্য রেসিপি







কোন মন্তব্য নেই:

Blogger দ্বারা পরিচালিত.